MUFFINS

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INGREDIENTES

  • 150 gramos de azucar
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 130 gramos de harina
  • 20 gramos de almendras molidas 
  • 2 gramos de polvo para hornear
  • 70 gramos de leche
  • 5 gramos de vainilla 
  • 2 gramos de sal

PREPARACION

  1. Fundir la mantequilla a baño de Maria y dejarla enfriar . 
  2. Batir los huevos con el azucar hasta obtener una mezcla espumosa.
  3. Retirar el Bowl de la batidora e ir agregando la harina , cernida con las almendras molidas, la sal y los polvos de hornear , alternando con la leche y la vainilla .
  4. Verter lentamente la mantequilla sin dejar de mezclar.
  5. Verter en los moldes de ponquecitos , hasta un poco mas de la mitad , y hornear a 180 grados C , hasta introducirle un palillo este salga limpio.

Puedes decorar con lo que prefieras , Chocolate , Fresa , Vainilla o frutas

 

 

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TORTA MERENGUE DE FRAMBUESA

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INGREDIENTES

Biscocho

  • 120 gramos de azucar
  • 4 huevos
  • 120 gramos de harina 
  • Crema Pastelera
  • 300 ml de leche 
  • 3 yemas de huevo
  • 75 gramos de azucar
  • 18 gramos de maicena 
  • 18 gramos de harina de trigo
  • Vainilla 
  • Crema Chantilly
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 3 cucharadas de azucar

 PREPARACION

  1. Para el biscocho ; Batir los huevos , incorporar el azucar, mezclar hasta disolver el azucar.
  2. Añadir la harina , mezclar con movimientos envolventes con la ayuda de una espatula de goma.
  3. Colocar en una placa y hornear a 200 grados C , durante 20 minutos. Dejar enfriar.
  4. Cortar el biscocho con un aro de reposteria , realizar 3 cortes del biscocho, necesarios para las capas del armado de la torta.
  5. Crema pastelera ; Colocar en la licuadora los ingredientes de la crema pastelera, llevar a coccion hasta que espese. Reservar
  6. Para la crema Chantilly ; Colocar la crema en un Bol, incorporar el azucar, batir hasta que tenga punto de suspiro.
  7. Ensablaje de la torta : Colocar los discos de biscocho en el aro y pincelar con jarabe de frambuesa o almibar .
  8. Incorporar la crema pastelera , colocar otro disco , humeder con jarabe nuevamente y sobre este la crema chantilly y las
  9. frambuesas. Colocar el ultimo disco humedecerlo con el jarabe y decorar con la crema y las frambuesas.

TORTA DE FRUTAS CONFITADAS

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INGREDIENTES

  • 180 gramos de azucar
  • 5 gramos de polvo de hornear
  • 300 gramos de harina
  • 5 huevos
  • 250 gramos de mantequilla
  • 2 gramos de sal 
  • 5 gramos de pimienta dulce
  • 5 gramos de esencia de vainilla
  • 100 gramos de frutas confitadas

PREPARACION

  1. Batir la mantequilla con el azucar
  2. Añadir los huevos ,uno a uno ,batiendo entre cada adicion.
  3. Agregar la harina, cernida con la sal , la pimienta y el polvo para hornear.
  4. Mezclar hasta obtener una mezcla homogenea.
  5. Enharinar las frutas confitadas y añadirlas a la mezcla.
  6. Enmantequillar y enharinar el molde . Verter la mezcla preparada y llevar al horno a 350 grados.
  7. Dejar enfriar y servir

 

 

DELICADOS PONQUES

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INGREDIENTES

  • 300 gramos de almendras en polvo
  • 100 gramos de harina
  • 180 gramos de azucar en polvo
  • 2 gramos de sal
  • 150 gramos de claras de huevo
  • 100 gramos de mantequilla
  • Mermelada de cerezas para decorar

PREPARACION

  1. Fundir la mantequilla en baño de Maria y dejarla reposar hasta que enfrie .
  2. Batir la clara con la sal hasta que levanten .
  3. Añadir poco apoco el azucar sin dejar de batir.
  4. Tamizar la harina con las almendras en polvo y añadirlas a la mezcla , con la 
  5. ayuda de una espatula de goma.
  6. Rellenar con la masa los moldecitos y decorar con mermelada de cereza y hornear a 180 grados C , hasta que al insertarle un palillo este salga limpio.