TORTA DE YOGURT

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INGREDIENTES

  • 1 yogurt natural
  • 3 tazas de harina
  • 3 tazas de azucar
  • 1/2 taza de vino blanco dulce
  • 1/8 Aceite
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 limon  (la ralladura)

PREPARACION

  1. Colocar el yogurt en la batidora junto el azucar , batir hasta integrar , luego colocarle los huevos e ir batiendo uno a uno , comenzar a incorporar la harina , junto al vino y luego el aceite , la ralladura de limon , y por ultimo el polvo para hornear.
  2. Enmantequilla y enharinar un molde y colocar al horno previamente precalentado a 350 grados C durante 45 minutos o hasta incertar un palito y este salga seco.

MOUSSE DE PARCHITA

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INGREDIENTES

  • 1/2 taza de pulpa de parchita
  • 2 cucharadas de agua fria adicional
  • 1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor
  • 5 yemas de huevo
  • 1 y 1/2 tazas de azucar
  • 1 y 1/2 de tazas de crema para batir refrigerada
  • Fresas para decorar

PREPARACION

  1. Corta un trozo de papel encerado , doblalo por la mitad y rodea con este los moldecitos individuales y sujetalos con cita adhesiva. Coloca la pulpa de parchita en la licuadora con las dos cucharadas de agua , procesa y luego cuela el jugo .
  2. Vierte la media taza de agua fria adicional en una ollita y disuelve la gelatina . calienta a fuego bajo hasta que este trasparente .
  3. Bate las yemas en la batidora de mano hasta que esten blanquesinas e incorpora poco a poco el azucar. Cuando la mezcla este cremosa añade la gelatina disuelta .
  4. En otro recipiente bate la crema hasta que forme picos suaves , integra la crema batida a la mezcla anteriormente con movimientos suaves de manera que no puerda su volumen.
  5. Llene los moldecitos individuales y metelos en la nevera durante por lo menos cuatro horas. A la hora de servir , retira cuidadosamente el papel . Decora con los petalos de rosa o con las fresa y chocolate .

PIZZA DE FRESAS

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INGREDIENTES

Base:

  • 1 y 1/2 tazas de galletas en trocitos
  • 1/4 de taza de azucar
  • 1/2 taza de mantequilla derretida

Crema:

  • 350 grs de queso crema
  • 1/4  taza de azucar
  • 1/4 taza de crema para batir refrigerada
  • 16 fresas

Glaseado:

  • 1 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de azucar adicional
  • 1 cucharada de maicena

PREPARACION

  1. Precalienta el horno a 350 grados F .
  2. Para hacer la base , mezcla los trocitos de galletas con el azucar y la mantequilla derretida. Cubre el fondo del molde con esta mezcla y hornea hasta que este doradita , por lo menos unos 10 minutos , Retirala del horno y dejala enfriar.
  3. Para hacer el relleno: Bate el queso crema con el azucar y añade la crema para batir .
  4. Verter esta mezcla sobre la base horneada y decorar con las fresas. Meter la tartaleta en la nevera para que adquiera firmeza .
  5. Para preparar el glaseado , coloca en una ollita el jugo de naranja y el azucar adicional .
  6. Cocina a fuego bajo hasta que el azucar se disuelva , añade la maicena y sigue cocinando hasta que espese .
  7. Pincela la pizza de fresa y dejala enfriar . Conservala en la nevera hasta que la vayas a servir . Corta la tartaleta como si fuera una pizza.

TORTA DE CIELO

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INGREDIENTES

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharada de esencia de almendras
  • 6 huevos
  • 2 tazas de almendras peladas
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Decoracion
  • 4 cucharadas de azucar glass
  • 1/4 de taza de almendras picada

PREPARACION

  1. Licuar todos los ingredientes hasta tener una mezcla tersa.
  2. Vaciar en el molde y hornear a 170 grados C durante 1 hora o hasta que este cocida.
  3. Espolvorear con el azucar y decorar con las almendras

PIE DE QUESO Y GUANABANA

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INGREDIENTES

Costra de vainilla :

  • 1 1/2 tazas de galletas de vainilla molidas 
  • 70 grs de mantequilla fundida

Relleno:

  • 490 grs de queso crema 
  • 1 1/2 tazas de azucar
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla 
  • 1 1/2 de crema acida
  • 1 cucharada de grenetina
  • 1 taza de pulpa de guanabana

PREPARACION

  1. Costra: Mezclar las galletas con la mantequilla y presionarlas contra el fondo del molde.
  2. Hornear a 120 grados C durante 10 minutos. Dejar enfriar
  3. Relleno : Batir el queso crema con el azucar con la batidora electrica.
  4. Agregar los huevos, el extracto de vainilla y la crema acida , batir hasta tener una consistencia uniforme.
  5. Hidratar la grenetina y fundirla , integrarla con la pulpa de guanabana y añadirla a la mezcla anterior.
  6. Hornear a 100 grados C durante 2 horas o hasta que se sienta firme , no debe dorarse. Dejarlo enfriar por toda una noche .

 

TORTA DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE

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INGREDIENTES

Biscocho:

  • 5 huevos
  • 200 grs de azucar
  • 180 grs de harina
  • 2 cucharadas de cacao n polvo

Relleno:

  • 400 grs de dulce de leche

Cobertura:

  • 180 grs de chocolate semiamargo para taza
  • 1 cucharada de glucosa
  • 325 grs de dulce de leche

PREPARACION

  1. Precalentar el horno a temperatura media .
  2. Batir los huevos con el azucar a punto de letra.
  3. Incorporar los ingredientes secos tamizados y mezclar con movimientos envolventes.
  4. Verter en un molde de 24 cm de diametro, enmantequillado y enharinado , y hornear a temperatura media durante 30 minutos aproximadamente . Retirar y dejar enfriar.
  5. Cortar el biscocho por el medio y untarlo con el dulce de leche.
  6. Fundir el chocolate a baño de Maria , incorporar la glucosa y el dulce de leche .
  7. Mezclar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  8. Cubrir la torta y decorar con los chocolates rallados .

BLONDIES

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INGREDIENTES

  • 1/4 de taza de azucar glass
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de azucar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de extracto de vainilla 
  • 1 taza de frambuesas 
  • 1/4 de taza de azucar glass

PREPARACION

  1. Fundir el chocolate blanco , y agregar la mantequilla a temperatura ambiente .
  2. Batir los huevos con el azucar hasta que esten palidos .
  3. Envolverlos con el chocolate , la sal , la harina , y el extracto de vainilla.
  4. Integrar las frambuesas cuidadosamente .
  5. Vaciar en el molde y hornear a 170 grados C durante 20 minutos o hasta que este ligeramnte dorado . Dejarlo enfriar.
  6. Espolvorear con el azucar glass y cortar en cuadros.

 

 

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